2022.10.26
秋の味覚といえば何を思い浮かべますか？私はなんといっても「サンマ」です。
魚料理の中でも焼いたサンマは一番おいしいと思っています。
近年は悲しいことに不漁により、高価な魚になりつつあります・・・ いつか食べることができなくなるのでしょうか・・・
他にも秋の味覚の代表格といえば「栗」が思い浮かぶ方も多いと思います。
実家が栗の産地のため秋になると大量に栗を送ってくれます。
栗はおいしいですが調理が大変なため手を付けるのが億劫で一カ月ほど冷蔵庫で眠ってもらっていました。
腐らしてしまうのももったいないので覚悟を決めて甘露煮にすることを決めました。
金曜の夜から栗を仕込み土曜は朝から昼まで時間を使って完成させることができました。
今まで作ったことありませんでしたが、自分が作った料理の中で一番おいしいものができました。
